Madlen (Madeleines) Kek Tarifi

Fransa’nın en özel lezzetleri arasında yer alan madlen keki hiç denediniz mi? O zaman denemeniz için size muazzam bir fırsat veriyoruz!

Malzemeler

  • 1 su bardağı kadar un
  • ½ su bardağı kadar şeker
  • 6 yemek kaşığı kadar eritilmiş tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • ¼ çay kaşığı kadar tuz
  • 1 yemek kaşığı kadar kabartma tozu
  • ½ adet limon

Tarifin Püf Noktası

Tereyağı eriyince soğuyana dek bekleyin. Beklemezseniz yumurtaların pişmesine neden olursunuz bu da pek hoş olmaz.

Tarifin Pişirme Önerisi

Madlen kek, deniz kabuğu biçimli pişirme kalıpları içerisinde asıl şeklini alacaktır fakat kalıbınız yoksa da sorun değil, cupcake kalıbında da bu keki pişirebilirsiniz.

Yapılışı

  • Geniş bir kabın içerisine yumurtaları kırın.
  • Şekeri de ilave ederek çırpın.
  • Şeker tamamen eridiğinde ve karışım sarı bir renge büründüğünde 1 limonun yarısının kabuğunu ve suyunu kaseye ilave edin, karıştırmaya başlayın.
  • Farklı bir kap içerisinde tuz, un ve kabartma tozunu karıştırın.
  • Yumurtaları eklediğiniz yer içerisine bu karışımı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın.
  • Bütün malzemeler tamamen birleştiğinde soğumuş tereyağını da ilave edin.
  • Meydana gelen karışımı buzdolabı içerisinde yarım saat boyunca bekletin.
  • Kek kalıplarınızı tereyağı ile güzelce yağlayın ve kek harcından 1 yemek kaşığı kadar bu kalıplara dökün.
  • Önceden ısınmış olan 200 derece fırında 10 dakika kadar sarı bir renk alıncaya dek pişirin. Fırının fanlı ayarda olmasına dikkat edin.
  • Fırından çıkardığınız kek kalıplarını bir süre boyunca dinlendirin.
  • Daha sonra servis yapın.
  • Afiyet olsun!